Pilvileip%C3%A4%204%20.jpgPilvileip%C3%A4%201%20.jpgPilvileip%C3%A4%202%20.jpgPilvileip%C3%A4%203%20.jpg

CLOUD BREAD 

 

3 kananmunaa 

3 rkl tuorejuustoa

1/4 tl Cream of tartar (viinikivi) tai leivinpulveria

 

TEE NÄIN:

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

 

Erottele valkuaiset ja keltuaiset eri kulhoihin-

Vaahdota valkuaiset viinikiven kanssa ( hiiri käytti tätä vaikka kuvassa on leivinpulveri), kunnes vaahtoon syntyy piikkejä.

 

Vispaa keltuaisten sekaan tuorejuusto tasaiseksi seokseksi.

 

Kääntele keltuaisseos varovaisesti valkuaisvaahtoon. Älä sekoita, kääntele lastalla rauhallisesti, ettei seoksen vaahtomaisuus katoa.

 

Nostele lusikalla paperoidulle uunipellille vaahtoseosta ja paista noin 20-25 min.

vaahdon paksuudesta pellillä ja uunista riippuen,  pinnan tulisi saada  kauniin vaalea värin. (Ohjeessa neuvotaan seuraamaan paistosten ’kehitystä’, jottei ne pala.)

 

Jäähdytä leivät rauhassa, vaikka ovatkin melko  marenkimaisen murenevaisia. älä anna tämän hämätä! Kun ne ovat täysin jäähtyneett, laita ne ziplock säilytyspussin tai kannelliseen Tupperwareen yli yön. 

Rakenne muuttuu leipämäiseksi, pehmeäksi ja aavistuksen sitkeäksi. Voit tehdä 'Burgerin' tai voileivän!

 

VINKITYSTÄ:

Paistuneille leiville voi ripotella tuoreita yrttejä tai nauttia ne seuraavana aamuna esim. hunajan tai Nutellan kanssa.

 

edit. 10.04.2016 / klo 19:35 CH 

 

Pilvileip%C3%A4%20iltapalana%20.jpgPilvileip%C3%A4%20vuorokauden%20j%C3%A4l

 

Kesäajan aurinkokin laskee, mutta hitaasti. Se on vielä kolmannen kerroksen ikkunoiden tasalla, paistaen suoraa silmiin kirjoittaessa. - Iltapalana  hiiri on nauttinut pilven kanssa kalkkunaleikettä, tuoretta kurkkua, kahta erilaista meloonia ja avokadoa .

 

Yhden pilvileivän hiiri jätti lautaselle jääkaappiin ilman peittoa kokeksi, ja käväisi koiran kotona yön yli. Sen pinta oli hieman kuivunut. Hiiri puolitti, kuvasi leikkauspinnan ja puraisi......

 

Maanantaina on uusi aamu, uusi viikko ja uudet kujeet !

nami-hiiri