Valkoista ja vihreää parsaa on saatavilla miltei vuoden ympäri. Näin keväällä maistuu suurustettu keitto. Se pitää nälkää loitommalla pitkään. Ohuemmat liemikeitot sopivat syksyyn ja pakkaspäiviin.

Kapeasta lohisiivusta saa arkeenkin  luxusta. Siivun olisi tietenkin voinut laittaa leivän päälle, mutta 'reissumies' oli matkoilla  !

Pehmeää parsakeittoa

1/2 nippu tuoretta vihreää tankoparsaa

4 dl kasvislientä    

 1/2 rkl vehnäjauhoja 

1/2 rkl voita 

1/2 dl kuohukermaa 

suolaa ja pippuria maun mukaan 

kapea, ohut  siivu lohta, muutama tuore basilikan lehti

piparjuuri-smetanaa erilliselle lautaselle (vieraille)

nami-hiiri