Se oli 'Kokeile tätä kotona' taidokkaasta ja herkullisesta blogista, kun kerran ihmetteltiin kommentissa, että mihin se nami-hiiri käyttää sokeroimansa ruusut? Vastaus tulee pienellä viiveellä, muutaman kuvan kanssa, jotka ovat hiiren tuoksuvista 'sävellyksistä'!
 
 
 
Viileä, hennosti ruusulle tuoksuva vanukas
 
4 liivatetta
1,5 dl maitoa
1 muna
1,25 dl sokeria
2 dl kermaa
muutamat tipat elintarvikeruusuvettä maun mukaan
ja/tai 1 tl vaniljasokeria
  • Liota liivatteita viisi minuuttia runsaassa viileässä vedessä. 
  • Sekoita maito, muna ja sokeri kattilassa. Kuumenna seos ja sulata siihen liivatteet, älä anna kiehua. Jäähdytä seos viileäksi. 
  • Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää valmiiseen vaahtoon  ruusutipat vaniljasokeri ja sekoita vaahto jäähtyneeseen kiisseliin. 
  • Maistuu hyvälle myös  tuoreiden marjoa  kanssa .
 
Tämä ei ole tehty aivan oikeaoppisesti alla olevan reseptinsä mukaan kanelilla ja poltetulla sokerilla maustettuna. Maistuu kuiten ihanalle kesällä. Nami-hiiren 'Loistavan hymyn' seuratessa onnellisena parvekkeelta, ettei sen keltaisia terälehtiä ole hiiren hupsutuksiin käytetty !
Kanelinen maitovanukas Portugalista
 
5 dl maitoa

2 rkl vehnäjauhoja

3/4-1 dl sokeria

1 sitruunan raastettu kuori

4 keltuaista

 (tilkka portviiniä) muutamia elinarvike ruusutippoja
pinnalle ( kanelia ) mantelirouhetta
 
  • Sekoita jauhot maitotilkkaan ja vispilöi suurus kattilassa olevaan kylmään maitoon. 
  • Lisää sokeri, sitruunan kuoriraaste ja keltuaiset. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee. 
  • Keitä miedolla lämmöllä, verkkaisesti sekoittaen 3-5 minuuttia. 
  • Makua voit vielä terästää tilkalla portviiniä tai niillä ruusutipoilla !
  • Kaada vanukas lämpimänä jälkiruokalaseihin ja sirota pinnalle kanelia.
Perinteisen portugalilaisen tavan mukaan vanukas kaadetaan tarjolle matalaan astiaan, pinnalle sirotellaan vielä sokeria, joka paahdetaan kuumalla erikoisraudalla ruskeaksi. - Nami-hiirellä ei ole sitä rautaa, joten laittaa aina sokerisia ruusuja pintaan, mutta pieneen kulhoon valmista sokeri-kanelisekoitusta. - Se oli muuten hyvin käytännöllinen tuote moneeen   taannoisesta SLY kierroksesta. - Vanukkaansa hiiri miltei poikkeuksetta jäähdyttelee 'jäätelö' formussa, saadakseen niille kauniit 'muodot'.
nami-hiiri