Tagliatelle nauttii forellikaviaarin ja yrttien seurasta !

1 Schalotti

ripaus suolaa, pippuria myllystä

1/16 L kuivaa valkoviiniä

(1/16 L vermuttia , Noilly Prat)

1/4 L lihalientä 

250 ml kermaa

1 pieni kylmä voinokare

yrttejä maun mukaan esim. hienonnettua persiljaa ja kirveliä

4 rkl forellin mätiä

Pilko sipuli hienoksi, lisää suola ja pippuri joukkoon ja kuulota voissa hetki.

Lisää viini/vermuutti ja lihaliemi, kiehauta, tarkista maku. Lisää joukkoon kerma, voinokare ja lopuksi yrtit. Kuumenna, mutta älä anna keiton enää kiehua.

 

Annostele tagliatelle lautaselle ja ripottele 'kaviaaria' päälle.