torstai, 24. heinäkuu 2014

SLY27 - Pientä hyvää, Bebe !

SLY27%20%20Bebe%202-normal.jpg

SLY27 kierrosen parini, Kimara, toteutti nami-hiiren toiveen, paketissa oli kuin olikin Bebe -leivoksen ohje! Tänään hiiri toteutti reseptin, jonka alkuperä on 'Kinuskikissa' -blogista. Hänen reseptissä mainittiin kuorrutukseen lisättävän elintarvikeväriä, mutta sly paketissa oli matkannut myös Dan Sukkerin mansikanmakuista tomusokeria, niin ei silloin muuta 'väritystä' tarvita !

SLY27%20Bebe%201-normal.jpg

nami-hiiri

keskiviikko, 23. heinäkuu 2014

SLY27 - paketti suoraan syliin !

Aamulla, kun summeri soi, hiiri arvasi, että se olisi hänen SLY27 kierroksen parinsa......tai ei siis ihan itse, mutta jotain häneltä. Rapusta kuului ripeitä askeleita ja iäkkäämpi postimies oli jo kerrosta alempana, kun hiirellä vasta oli ruusuballerinansa jalassa. Imuri oli siirtänyt kengän leopardijakkaran alle. Yleensä kohtaamme portaikon puolivälissä. Mahdottoman leveästi hymyillen hän ojensi suuren pussin vielä suuremman laatikon päällä. Pussi oli Suomesta ja laatikkoa hiiri oli odotellut vasta perjantaina saapuvaksi. Postimies toivotti hyvää päivää, kääntyi ja lähti harppoen alaspäin. - Onko nami-hiiri koskaan kertonut kuinka rauhallinen tyyppi hän on? Palasi postinsa kanssa keittiöön, joi kuppiin jääneen kahvinsa, avasi keittiön laatikon, jossa oli Fiskarsin vihreät sakset, istahti pussi sylissä ja leikkasi sen teipatun suun auki......päivä jatkui todellakin hyvissä merkeissä.

SLY27%20hein%C3%A4kuu%202.%20-normal.jpg

     SLY27%20hein%C3%A4k.%20-normal.jpg          

"Herkku Leivonta", ihan uusi julkaisu, josta hiiri ei edes tiennyt tai jos niin vain mainoksesta. Suosikki mansikatomusokeria, josta hiiri on  uneksinut matkansa jälkeen ja raikasta piparminttuteetä...reseptejä mm. Martan janonsammuttaja, Raikas teejuoma, HS Apple Pie, Kissan Bebe-leivokset....menevät kokeiluun. Lisäksi tietenkin lehden reseptit. Nami-hiiri selasi lehden läpi ja muutti hieman omaa varhaisaamun ajatustaan ja yhdisti lehdestä kaksi reseptiä pian tarvittavan leipomuksen kokeiluun. Siitä tuli iltapäivän kahviherkku - kuvattukin ja huomenissa reseptiit tähän samaan postaukseen jatkoksi !

Ei hiiri arvannut ennakkoon pariaan, vaikka hän oli ajatellut itse niin. Hiiri tapaa sulkea silmänsä jopa postileipoilta, kun on kyse SLY kierroksista ja niiden paketeista....huisin jännää, joka kerta!

Blogiin - KimaraCake - lämpimiä ajatuksia kiitoksella ja suurhalaus....ihan kuuhun ja takaisin! Oli jälleen ilontäyteinen kierros.


"UUSI LEIVONTA" -lehden kokeiltu yhdistelmä sivuilta 11 ja 35 eli 

Mansikka-suklaakakun pohja & koristelu muunneltu ’marenkikuorrutus’ 

Eilen oli tarkoitus kokeilla jotain suklaista kakkuideaa. Hiiri oli nostanut tarvikkeita keittiön tasolle, nautti aamukahviaan ja mietti ……Postimies oli katkaissut tuumailut hetkeksi. Hetkeä myöhemmin ei tarvinnut enää tuumailla - ajatus oli syntynyt kuin itsestään ”Herkku Leivonta” -lehdestä! Pound cake -tekniikalla toteutettuja reseptejä hiiri on aiemminkin kokeillut muutaman kerran ja tykäästynyt... tarkoittaen: sama määrä voita,sokeria,munia ja jauhoja + kohotusainetta 0.5tl /1 dl jauhoja.

Marenkinen%20kakku%202-normal.jpg

Marenkinen%20kakku-normal.jpg

SUKLAAPOHJA n. 12-15 annosta / ohjeen laatinut Marianna 'Pikku murusia' -blogista

225 g voita

225 g = (2 dl sokeria + 1/2 dl fariinisokeria )

225 g = 4 isoa kananmunaa

225 g = 3.25 dl kakkujauhoja

3 tl leivinjauhetta

100 g tummaa suklaata sulatettuna

2.5 dl maitoa

  • Sulata suklaa mikrossa, hiiri tekee sen ilman mikroa !
  • Vaahdota voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi.
  • Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Jos taikina juosettuu (? ei tällaista tapahtunut ), lisää lusikallinen jauhoja.
  • Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen maidon kanssa.
  • Lisää lopuksi jäähtynyt suklaasula.
  • Paista 175° 1h uunin keskitason vaiheilla (?), hiirellä ei ole sitä ’vaihetta' eli keskitasolla mentiin Ü ja tikkukokeella ! Anna levätä 5 min. vuoassaan.
  • Laita jääkaappiin yön yli tiivistymään. Tällöin kakkua on helpompi käsitellä ja maku tasoittunut. - Pohja olisi oikeasti juuri hiiren mieleinen tiivis ja mukavan suklainen!

° Hiiri pienensi reseptin testikakkua varten ja sulatti suklaan vesihauteessa…eikä se valmis pohja minnekkään jääkaappiin joutanut yöksi.

°  Kostutuksen hiiri jätti pois, koska ei leikannut pohjaa, eikä täyttänyt sitä mansikoilla + kermalla!

° Kuorrutuksen idea ’Punaherukkajuustokakulta' sivulta 11: Rikottua marenkia ja murustettua Oreota, marenkihunnun sijaan, kun kaasupoltin on vielä hankkimatta.  Punaherukoita oli pari terttua, jotka jäänyt marjanautiskelusta !

nami-hiiri

sunnuntai, 20. heinäkuu 2014

Helppo kysymys !

Mitä kaneli-vaniljajäätelö saa seurakseen ? 

Utelua%201%20-normal.jpg

Utelua%202%20-normal.jpg

Hiiri keksii kyllä jotain palkinnoksi ensimmäiselle oikein vastanneelle Ü !

Oikeaan osui EBE  -  ONNEKSI OLKOON !

Fanta%20v%C3%A4riaineeton%20%20arvaa%2C%

Sinisen pullon hiilihappoisella Fanta -appelsiinilimpsalla on komealta kalskahtava nimi: "Fanta Shokata" (v. 2006-2014 -> ). Aiemmin se oli Blue. Siitä kiva, ettei siinä ole väriaineita. Maku ei ole kärsinyt. - Ehkei ihan paras makupari kaneli-vaniljajäätelölle, mutta kuohuu tarpeeksi mukavasti.....jäätelösooda on hyvää kylmänä ja heti nautittuna !

KIITOS KAIKKI IHANAT BLOGIKAVERIT OSALLISTUMISESTA!

nami-hiiri

 

lauantai, 19. heinäkuu 2014

SLY27 - Jäätelösooda

Kierroksen aikana nami-hiiri laittoi omalle parilleen nopean ja yksinkertaisen kuumuutta helpottavan jäätelösoodan reseptin, kun oli löytänyt sellaisia amerikkalaisista julkaisuista. Kuumuutta ei ole tosin liiemmälti ilmaantunut. - Tätä kirjoittaessa tuli jotenkin mieleen Valion sinivalkoinen Pingviini, joka on ollut joskus punavalkoinen ja onpa pingviinin 'frakki' ollut vihreäkin.  Luettua tietoa on, että vuonna 1936 Valio perusti Suomen ensimmäisen jäätelöbaarin Helsingin Lasipalatsiin, Bio Rex -teatterin kylkeen. Vuodet vierivät ja sinivalkoinen  jäätelölintu jatkoi tepasteluaan herkkuhetkiin. Kymmenen vuotta sitten Nestlé osti Valion jäätelöliiketoiminnan ja oikeuden Pingviini -tuotemerkiin.  Jäätelön tuotekehitys ja tuotanto sijaitsevat kuitenkin edelleen Suomen Turengissa, josta Pingviini -jäätelö  kulkeutuu ympäri vuoden arkeen sekä juhlaan ja näin siitäkin huolimatta, että on muodikasta tehdä jäätelöä itse. MUTTA takaisin jäätelösoodaan.....
 
kuva%201-normal.jpgkuva%202-normal.jpg
 
JÄÄTELÖSOODA reseptejä
 
n. 2 dl Sprite-limua    
1-2 kökkärettä  vaniljajäätelöä    
mansikkahilloa    
(kermavaahtoa)
  • Laita ensin muutama lusikallinen mansikkahilloa lasin pohjalle. Sitten jäätelökökkäreet päälle.
  • Kaada lasiin Spritea kunnes lasi on täynnä. (Käytä Sprite zeroa, jos haluat kevyemmän version) HUOM. Kaada varovasti, saattaa kuohua yli!
  • Päälle voit laittaa vielä nokareen kermavaahtoa halutessasi herkutella kunnolla.
  • Jäätelösooda nautitaan pillin ja lusikan avulla.
  • Vinkki! Saat soodasta eri makuisen käyttämällä erilaisia jäätelö- ja hillomakuja.
tai teepä näin:
 
n.2 dl Jaffaa
2 palloa/palaa (n.80g) jäätelöä
  • Kaada kylmä limu korkeaan lasiin ja laita päälle varovasti jäätelöpallot tai -palat. Juoma kuohuu helposti yli. 

HUOM ! Voit rakentaa juoman myös toisinpäin, jäätelö ensin ja sitten limua päälle pikkuhiljaa. Maukas sooda syntyy myös colajuomasta ja suklaajäätelöstä. Lisää viilennystä saa laittamalla lasin pohjalle 1-2 jääpalaa. Lisää pillit lopuksi ja tarjoile heti.

Kes%C3%A4%20mehut%20-normal.jpg

....ja vielä yksi tapa kokeiltavaksi…kesälasit valmiina täyttöä varten:
 
hieman mummon punaista mehua
1 pallo (laktoositonta) jäätelöä
limsaa, esim. Spriteä tai 7-Upia...
  • Laita korkean lasin pohjalle hieman mummon punaista mehua. 
  • Lisää jäätelöpallo lasiin. 
  • Kaada lasi hitaasti täyteen limsaa. Hiilihappoinen juoma jäätelön kanssa saa aikaan kivan vaahdon!
  • Syö ja juo pitkävartisen lusikan ja pillin kanssa. Lusikkaa ei tarvita, jos juomaa välillä sekoittaa.

Nami-hiiren jäätelösooda koostuu nyt vain parista eilen tehdystä suklaajäätelöpallosta ja sveitsiläisten hiilihappoisesta pöytäjuomasta, Rivellasta, jota on useammin kaapissa, kuin Spriteä tai muuta limsaa. Lasiin hiiri laittoi kukkapillit ja koristeeksi Scotch -kissateipin Ü! - Kahvalasi on paremminkin kahvijuomille, mutta niiden tekoon tarvittava elementti antaa odotuttaa itseään....- Kesä on saapunut tälle päivälle. Aurinko paistoi eilenkin - eikä ulkomittari selvästikään tiennyt minne osoittaa, itään vai länteen, kun pysähtyi hetkeksi alas nollaa vastapäätä, ohitettuaan +50°. Aurinko porotti, mutta vieno tuulenhenki ilmestyi jelppaamaan ja viisari alkoi nousta hissukseen ylöspäin, plussan puolella. Se pysähtyi +34° kohdalle!


Lehdestä lainattu kivasti kirjoitettu tarina:

"Suuren ikäluokan teinit eivät kitanneet alaikäisinä kaljaa - heillähän oli  jäätelösooda!

Pakko tunnustaa, että tämän kirjoittaja on myös syyllinen jäätelösoodan nauttimisen vähentymiseen ellei tyrehtymiseen Suomen Kuopiossa. Jäätelösoodan määritelmä on 'jäätelöstä ja hiilihappoisesta juomasta sekoitettu kuohuva juoma', jonka kehittäjäksi netti tietää amerikkalaisen Robet M. Greenin noin 150 vuotta sitten. 

60-luvun puolivälin Kuopiossa rynnimme koulun jälkeen joukolla Meijerin Baariin. Baari ei tarkoittanut silloin yökerhoa. Edes keskiolutta ei saanut, kuin Alkoholiliikkeestä. Baarista sai kahvia, leivonnaisia, limsaa, jäätelöä - ja Amerikan ihmettä, jäätelösoodaa. Useimmiten tyydyttiin pelkkään jaettuun limsaan, kun viikkorahat eivät soodaan riittäneet. Lauantaina ei säästelty, vaan tilattiin baarin tiskiltä jäätelösooda - parhaassa tapauksessa tyttöseurassa. Kaksi pilliä, kiitos! 

Hartaasti katselimme, kuinka baarityttö kahmaisi korkeaan lasiin kaksi palloa vaniljajäätelöä ja valutti päälle pullosta sitruunasoodaa, Olvin näppärästi nimettyä Sitsoa. Siinä se herkkujen herkku oli - jäätelö kuohui hiilihappoliemessä vaahtoavaksi kuohuksi ihan ilman kermavaahtoakin. Joskus taidettiin pröystäillä ja pyytää sitäkin lisukkeeksi. 

Eräänä päivänä baaritiskille oli ilmestynyt ihmeellinen, turkoosi vekotin. Baarityttö selitti sen olevan pirtelönsekoituskone. Pirtelö? Tässä tullaan nyt siihen syyllisyyteen: kun kerran oli katsottu jäätelön, maidon, sokerin ja mansikkahillon hyrräytymistä paksuksi, imeläksi 'pirtelöksi', ei paluuta enää ollut. 

Äkkiä jäätelösooda taisi koko ikäpolvelta unohtua, kun piti maistaa mansikan lisäksi oikeista banaaneista tehtyä banaanipirtelöä, suklaapirtelöä ja sitä hienointa, lakkapirtelöä. Ja nyt oltiin vasta kuopiolaisessa Meijerin baarissa, eikä hampurilaisketjuja pirtelöautomaatteineen ollut vielä olemassakaan, siis Amerikkaa lukuun ottamatta. 

Kyllähän jäätelösooda todellisuudessa hävisi pirtelövallankumoukseen. Pikakysely työtovereiden keskuudessa paljasti, että vain kokeneimmat tunnistivat edes nimen. Herkkuna jäätelösooda ei toki ole mihinkään hävinnyt. Ruokakirjat ja netti pursuavat mitä moninaisimpia reseptejä tuon autuaan kylmäjuoman valmistukseen. 

Älkää uskoko niitä! Ainoaan oikeaan jäätelösoodaan ei tarvita kymmentä sorttia makeaa, eikä Spriteä - vain vaniljajäätelöä ja oikeaa sitruunasoodaa." // Kirj. Pertti K.

Nami-hiiri on maistanut juuri äskettäin matkallaan aitoa jäätelösoodaa, joka on miltei jokaisen itseään kunnioittavan kahvilan listalla. Euroopassa on toisin, vain sieltä täältä löytyy! Useimmiten kysyjää kohtaa oudoksuvat katseet kulmakarvojen kohoillessa ja olkapäiden 'jumppa'.

Tällä hetkellä Macaron -kakkunen on TOP1 melkein kaikissa maailman maissa satoinen makuineen, mutta varsinkin kesällä on hyvänä kakkonen italian Gelatto. 

                   nami-hiiri

 

perjantai, 18. heinäkuu 2014

SLY27 - Jäätelöä rinkulassa

Loppuaan lähestyvän kierroksen SLY -pari on hiirelle vielä suuri arvoitus. Jäätelökesään sain häneltä kuitenkin sähköisesti mahtavia  kylmiä herkkuja. Hän ohjasi nami-hiiren Dan Sukkerin sivuille ja sieltä löytyi paljon ideoita herkutteluun. Hiiri antautui niiden edessä syömään jäätelöä oikein olan takaa, monen jäätelöttömän kesän edestä.....eikä loppua näy, sillä kesä on nyt Kukkukellomaassa! Alla oleva suurien pikkuleipien väliin on ahdettu hiirenkolon vaniljaa, hiiren mielikuvituksella........alkuperäiseen reseptiin linkitys MAKU -lehden sivuille on tässä.

Rinkula%20j%C3%A4%C3%A4tel%C3%B6ll%C3%A4

Pursotetut pikku-rinkilät 30 kpl, isoja vähemmän !

200g voita
1 dl sokeria, tai maun mukaan lisättynä.
1 muna
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta +
1 tl vanilliinisokeria, kaneli tai kardemummaa

Uuni 200°C, keskitaso paisto koosta riippuen  8-12 min.Tämän ohjeen annosta hiiri pienentää kulloisenkin tarpeen mukaan. Pursottaa rinkuloita, paistaa ja nauttii ne marjojen, hedelmien kera kahvin kanssa.  Useimmiten ihan naturel ilman suklaata.

Rinkula%20j%C3%A4%C3%A4tel%C3%B6ll%C3%A4

Makeaa viikonloppua !  nami-hiiri

P.S.

nami-hiiren lukijoille tarkoitettu: Hyvä kiertämään!