maanantai, 15. joulukuu 2014

Tähtiä, sydämiä, lumihiutaleita....

Lumihiutalepipareita%20.jpg

Ensin oli hunajakakku, joka matkasi Egyptistä Kreikan kautta Eurooppaan. Pitkään tätä jumalten herkkua saivat Euroopassakin valmistaa vain luostarit, joille kertyi ylijäämähunajaa muun muassa mehiläisvahakynttilöiden valmistuksesta. Vähitellen resepti tuli myös leipureiden tietoisuuteen.Tuntemamme piparkakku on saanut nimensä maustepippurista, joka oli ensimmäisiä pipareissa käytettyjä mausteita..........

Nami-hiirelle, kuten monelle muullekin, piparit ovat ympärivuotinen herkku nautittuna kylmän maidon tai kuuman kahvin kanssa! Vaikka niiden ostamiseen syyllistyisikin marketeista, niin joulukuussa niitä on ihan pakko paistaa itse....siitä alkaa jouluinen tunnelma!

nami-hiiri  Torontossa

lauantai, 13. joulukuu 2014

Joulukuun 13. maailmalla !

TOWER%20%20%26%20Moonlight%20.jpg

 

On perinteinen Lucian -päivä !

 

Monet traditionaaliset tapahtumat, kuten leipomuksetkin ovat seilanneet Atlantia edestakaisin. Lucia -neito ja sahramipullat eivät ole sitä tehneet. Valoa pimeyteen on kuitenkin ajatus, jota hyödynnetään monin eri tavoin maailmalla ilman italialaista historiaa, ilman keltaista pullaa……

 

Vaikuttavaa on kulkea iltaisin kuunvalossa ja katsella CN Towerin vaihtuvia valoja. Tietoliikenne-näköalatorni, 553 meträ, oli maailman korkein tornirakennelma syyskuuhun 2007 asti.

 

Tornilla on värikäs, maksettu, yöelämä. Joulukuun 10. pvä se oli kokonaan sininen. Silloin oli  ’Human Rights Day’. Ensi viikolla, 21. joulukuuta se välkkyy sini-valkoisena talven kunniaksi 'First Day of Winter’,  ja seuraavana päivänä 22.12.14 se tulee olemaan sini-vihreä-puna-oranssi ’Pan Am Games’ merkeissä!

 

Kuun kelmeä valo ja torni ovat mahtava pari !

 

nami-hiiri    Toronto

lauantai, 6. joulukuu 2014

Itsenäisyyspäivä 2014

Kaukana kotoa tämän päivän tunnelma ei ole koskaan ihan se sama, kuin mitä se olisi omassa maassa, Suomessa. - Lippu unohtui matka-askista ja samoin Suomi -piparimuotit. Koiran kotona on Aaltoa, Iittalan Kivi -tuikkuja, samoin Fire ja Helmi.....

Aina on juhlaa myös, kun kohtaa suomalaisia elintarviketuotteita, ulkomailla erikoisliikkeissä ja tavarataloissa. Omat lapsuuden suosikit eivät matkalla juurikaan muutu miksikään, mutta huomaa antavansa tilaa herkemmin iillekin makeisille, joita ei niin mielellään syö. Alla tuotteita, joita eilen tuli ostettua Euroopan erikoisuuksiin keskittyneestä liikkeestä...rakkaudesta suomalaisiin tuotteisiin.

Finlandia%20marmelaadit.jpg

Suomalaisia.jpg Suomalaisia%202%20.jpg

Kahta en vaihda, toinen on suomalainen Passi ja toinen........

KAUNISTA TUNNELMAA ITSENÄISYYSPÄIVÄÄMME !

nami-hiiri  Torontossa

 

keskiviikko, 3. joulukuu 2014

Pieni piparinen pöytäkoriste !

Varsinaisesti  tämä ei ole mikään nami-hiiren uudennos eli innovaatio, jonka hiiri olisi  keksinyt tai olennaisesti parantanut jo jonkun toisen keksittyä ideaa. Viime jouluksi hankittu "Baking Heaven" -lehden kansikuva on vain jäänyt toteuttamatta. Tavallaan estettä ei ole ollut tekemiseen, sillä olisihan sen voinut koota Pääsiäiseen tipupiparein, Juhannukseen kukkaformuilla jne.

Kiva yksinkertainen toteutus, johon oli turhaan laitettu muovikoristeita, hiiren mielestä. Suurikin se oli, tähdet vain viisisakaraisia...ei kuitenkaan varsinaisia vikoja, vain makumieltymyksiä. Nami-hiiren mielessä oli pieni  toteutus (10 cm ulkoreunan halkaisija), kaunis katsojan silmissä, jollain pikkujujulla ja sellainen jolla voisi osallistua Leivontafoorumin jouluhaasteeseen.

Koiran koti on täysvarustettu erilaisin ruuanlaittoon ja leivontaan tarkotetuin konein, nopeuttamaan, helpottamaan työskentelyä, mutta sieltä puuttuu koristeluun tarvittavat 'työkalut' tai ainakin kaikki 'se' pieni, mitä hiiri tykkää käyttää. Hiiri oli pakannut turhamaisuuksissaan omia joulusuosikkejaan mukaan....jopa Sarpanevan Tsaikka -lautasen, kultajauheen, punaista ohutta nauhaa, yhden valkoisen tabletin......Todellinen syy oli kuitenkin se, että hiiri halusi toteuttaa mainitun lehden kansikuvan ja osallistua jouluhaasteeseen sellaisella visiolla joka lehteä selailtuaan oli tullut mieleen.......Kotikolossa valmistaminen olisi ollut aivan liian aikaista sääntöjen puitteissa.

Piparikranssi%20%204x%20.jpg

 

Piparikranssi%20%205.jpg

Piparikranssi%2011.jpg

Piparit%C3%A4hti%20%2016.jpgPiparit%C3%A4hdet%2012.jpgPiparikranssi14x%20.jpg

 

JOULUPIPARIEN TAIKINA, saanti 6 pellillistä  normaalikokoisia piparkakkuja

 

  • 200 g huoneenlämpöistä voita
  • 2 ½ dl sokeria
  • 1 ½ dl tummaa siirappia
  • n. 6 tl piparkakkumaustetta  
  • 2 munaa  tai 1 dl appelsiinimehua, niin saat kanamunattoman taikinan
  • 1 l vehnäjauhoja
  • 2 tl ruokasoodaa
  •  
  • ° Valmista taikina leivontaa edeltävänä päivänä, jotta maut tasaantuvat ja rakenteesta tulee jähmeä.
  • ° Paloittele huoneenlämpöinen voi kulhoon ja mittaa joukkoon sokeri.
  • ° Laita kattilaan siirappi sekä mausteet ja kiehauta kuumaksi.
  • ° Kaada seos pehmeän voin ja sokerin joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä vähän. 
  • ° Lisää joukkoon munat ja sekoita tasaiseksi.
  • ° Yhdistä kuivat aineet keskenään.
  • ° Lisää jauhoseos pienissä erissä taikinaan ensin lastalla ja lopuksi kädellä sekoittaen.
  • ° Muotoile taikinasta tasainen ja kääri se kelmuun.
  • ° Anna makujen tiivistyä ja taikinan kovettua jääkaapissa seuraavaan päivään.
  • ° Kauli taikinasta jauhotetulla pöydällä ohut levy ja ota piparimuotilla kuvioita, joko samaa tai erilaisia muotteja käyttäen.
  • ° Nosta kuviot pellille leivinpaperin päälle ja asettele haluamallasi tavalla hieman lomittain kranssiksi, sydämeksi…… ja muista tehdä ainakin yksi reikä nauhasomisteelle!
  • ° Paista 200°C asteessa uunin keskitasolla paksuudesta riippuen noin 5-8 minuuttia, kunnes piparit ovat saaneet hieman väriä.
  • ° Jäähdytä piparit hyvin ennen koristelua.
  •  
  • Tee sokerimassasta pieniä kukkia, sulata leivinpaperoidulla pellillä konditorisokerista pisaroita, helmiä.... tai piirtele elintarvikkeille tarkoitetulla sivellinkynillä kuvioita……..laitan jotain kuvaa myöhemmin, sillä nekin ovat mukana.
  •  
  • Syötävä pieni kranssi soveltuu mm. kahviservietin renkaaksi, leipälautaselle, erilliset tähdet ja lumihiutaleet (jälkiruoka)lautasten koristeluun…….kotonaan hiiri ripustelisi ne pöytäkuuseen.

 

Varsinaisten piparien teko onnistuu myös ilman muotteja. Jos ei ole sopivan kokoista piparimuottia, niin leikkaa kaulitusta taikinasta pitkulaisia pipareita. Hyvä leikkuri on esim. pizzaleikkuri. Pitkulaiset piparit voi koristella helposti dippaamalla niitä suklaaseen ja karamellirouheisiin...jouluinen piparmintturouhe on mainio. Sillä hiiri koristeli viime vuonna suolatikkujakin !

nami-hiiri  Torontossa

tiistai, 2. joulukuu 2014

Auringossa, pilvien päällä!

matkaev%C3%A4%C3%A4t%20.jpg

Kohti leutoa pakkasta kulki hiiren matka varhain viime torstaina. Koiran kotona ulkomittari tosin ehtii vaihtua plussan puolelle iltapäivään mennessä, kun kone laskeutui Kanadassa. - Viime viikolla SLY29 -kierroksella saapuneet 'matkaeväät' olivat  matka-askissa. Yksi nistä oli jo heti nautittu. - Ne vilahtelivat mielessä, makumuistista maku pyörähti monasti kielelle. Toisen hiiri oli syönyt käsilaukustaan  koneen lähtöä odotellessaan espresson kanssa. Jäljellä oli kuusi kappaletta......yksi Da-Capo viikossa,  kaukana kotoa ja Fazerilan herkuista - mikä lohduttava ajatus! Mikä makea, ihana ajatus!

nami-hiiri