Kurpitsamuffinit%20%20.jpg

 

Vuodesta on jäljellä 82 päivää.

Suomessa vietetään tänään Aleksis Kiven päivää, joka on vakiintunut liputuspäivä ja myös suomalaisen kirjallisuuden päivä. Hiiri yritti aamulla pinnistää muistiaan, josko Aleksis Kivelle olisi tehty ikioma leivonnainen....ei tullut mitään mieleen. Hiiri ryhtyi vastentahtoisesti googlaamaan. Löytyi viime vuonna ollut kilpailu, jonka voittajaksi  oli julistettu "Mustikkakivi":

http://www.etlehti.fi/artikkeli/koti_ruoka/reseptit/aleksis_kivi_sai_nimikkoleivoksen

Mustikoita ei hiirellä ollut. Ne hupenivat eilen tanssiohjelmaa katsellessa. Pöydällä oli kurpitsa ! Hiiri sitoi hiuksensa, kääri hihansa.........

 

KURPITSAMUFFINIT , 12 kpl

 

3,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

500 g kurpitsasosetta

2 kananmunaa

2,5 dl sokeria

1 dl kasviöljyä

1 tl ruokasoodaa

1 tl kanelia

1 tl inkivääriä

1 tl maustepippuria

( 0,5 tl neilikkaa )

0,5 tl suolaa

0,5 tl muskottipähkinää

 

1 rkl sokeria

1 tl kanelia

Tee näin:

  • Laita uuni lämpiämään 180-asteeseen.
  • Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe.
  • Vatkaa kurpitsasoseeseen kanamunat, sokeri, öljy, sooda ja mausteet muskottipähkinään saakka.
  • Sekoita joukkoon jauhot, älä sekoita enempää kuin on tarpeen. Lusikoi taikina muffinivuokii.
  • Sekoita keskenään sokeri ja kaneli. Sirottele seosta jokaiselle muffinille.
  • Paista uunissa noin 20-30 minuuttia, hieman koosta riippuen. 
  • Jäähdytä valmiit muffinit ritilällä.

 

Muffiniresepti lainattu joskus vuonna 2009:

http://www.prinsessakeittio.fi/2009/11/kurpitsamuffinit.html

 


 

Itsekeitetty KURPITSASOSE mausteilla  n. 1 1/2 l

 

1 kg (2 l) kurpitsakuutioita
1 ½ dl vettä
½ dl sitruunamehua
1  vaniljatanko
½ –1 rkl kardemummaa
500 g (n. 6 dl) hillosokeria

Tee näin:

Keitä kurpitsakuutioita sitruunalla maustetussa vedessä, johon on lisätty pitkittäin halkaistu vaniljatanko. Keitä keskilämmöllä/hiljakseen kunnes kurpitsa on pehmeää, läpikuultavaa (n. 15 min.).

Poista vaniljatanko ja soseuta kurpitsaseos. Voit halutessasi maustaa soseen kardemummalla. 

 

nami-hiiri

 


Alvar%20ja%20jauhok%C3%A4%C3%A4rme%20.jp

Hiirenkolon taianomainen postilaatikko voi hyvin ! Sieltä pursuilee hauskuutta ja iloa odottamatta, yllättäen ja salaa hiipien Ü. Hyvä mieli auttaa monessa leivonnan tuomassa pulmallisessa tilanteessakin. Kiitoksella, haleja!